Comment choisir la bonne taille pour des assiettes en carton ?

Le choix de la taille d’une assiette en carton peut sembler anodin, mais il est crucial pour répondre aux besoins spécifiques de chaque utilisation, que ce soit pour un événement, un service de restauration, ou un repas à emporter. Une assiette trop petite peut être peu pratique, tandis qu’une assiette trop grande peut générer du gaspillage de matériaux et d’espace. Voici un guide complet pour vous aider à choisir la taille idéale en fonction des différents contextes.

Analyser les besoins en fonction de l'utilisation

Le premier critère à considérer est l’usage prévu des assiettes. Les tailles d'assiettes doivent être adaptées au type de repas ou de service que vous proposez. Pour les entrées ou les desserts, les petites assiettes jetables, d’un diamètre de 15 à 18 cm, sont idéales pour les portions légères comme les salades, les desserts, ou les amuse-bouches. Elles conviennent également pour des buffets où les convives se servent en petites quantités. 

Pour les plats principaux, les assiettes moyennes, entre 22 et 26 cm de diamètre, sont parfaites pour les plats principaux. Elles offrent suffisamment d’espace pour des portions complètes, que ce soit pour des repas avec accompagnements ou des plats en sauce. Pour les grandes portions ou les repas partagés, les grandes assiettes, souvent au-delà de 28 cm, sont idéales pour les repas copieux ou les services où plusieurs plats sont servis sur une même assiette. Elles conviennent aussi pour des repas à partager, comme les pizzas ou les plateaux de charcuterie. Pour les enfants, les petites assiettes, généralement de 15 cm, sont parfaitement adaptées aux repas pour enfants. Leur taille réduit les risques de gaspillage et convient aux petites portions.

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Considérer le type de nourriture

La nature des aliments joue un rôle déterminant dans le choix de la taille de l’assiette. Pour des plats comme les pâtes avec sauce, les currys ou les ragoûts, choisissez une assiette avec un rebord ou une profondeur supplémentaire. Cela évitera les débordements et facilitera le service. Les repas comprenant plusieurs éléments (comme une viande, un légume et un féculent) nécessitent une assiette plus large pour que les aliments ne se mélangent pas et soient bien présentés. Pour des aliments comme les fruits, les fromages ou les sandwichs, une assiette plus petite et plate peut suffire.

Adapter au format de l’événement

La taille des assiettes doit également être adaptée au type d’événement ou de repas. Pour les buffets où les convives se déplacent avec leur assiette, optez pour des tailles moyennes (environ 20 cm). Ces assiettes sont faciles à manipuler et évitent les portions excessives. Lors d’un repas assis, les grandes assiettes sont plus appropriées, car elles offrent un espace optimal pour une présentation soignée des plats. Pour les repas à emporter ou les food trucks, privilégiez des tailles fonctionnelles et empilables (environ 22 cm). Les assiettes doivent être légères mais suffisamment robustes pour transporter le repas sans risque.

Prendre en compte les aspects pratiques

Les grandes assiettes nécessitent plus d’espace pour le stockage et le transport. Si vous avez des contraintes d’espace, il peut être judicieux de choisir des tailles moyennes qui s’adaptent à la majorité des utilisations. Choisir une taille adaptée à la quantité de nourriture aide à réduire le gaspillage de matériaux et de nourriture. Une assiette trop grande pour une petite portion donne une impression de sous-remplissage, ce qui peut être moins attrayant visuellement et peu écologique.

Tenir compte du public cible

Les restaurants et services de livraison doivent privilégier des tailles standards adaptées à leur menu, souvent entre 22 et 26 cm pour les plats principaux. Les organisateurs d’événements doivent anticiper la diversité des besoins et proposer différentes tailles d’assiettes, par exemple petites pour les desserts et moyennes pour les plats principaux. Pour un usage domestique, les assiettes moyennes (22 cm) sont polyvalentes et idéales pour un usage quotidien. Elles peuvent convenir à différents types de repas tout en étant pratiques à stocker.

Conclusion

Choisir la bonne taille pour des assiettes en carton dépend de nombreux facteurs, notamment le type de repas, l’usage prévu, et les besoins spécifiques de votre public. En analysant ces éléments, vous pouvez sélectionner une taille qui assure praticité, confort, et une expérience optimale pour vos convives ou clients. Que ce soit pour des buffets, des plats à emporter ou des repas festifs, bien choisir la taille de vos assiettes contribue à un service réussi tout en limitant le gaspillage.