Les meilleures pratiques pour stocker des assiettes en carton ou en bagasse
Les assiettes en carton ou en bagasse sont des solutions écologiques et pratiques largement utilisées dans les secteurs de la restauration, des événements et des repas à emporter. Cependant, pour garantir leur qualité et leur durabilité jusqu’à leur utilisation, il est essentiel de suivre quelques bonnes pratiques de stockage. Voici un guide complet pour préserver vos assiettes jetables dans des conditions optimales.
1. Stocker dans un environnement sec et à l’abri de l’humidité
Les assiettes en carton ou les assiettes en bagasse sont sensibles à l’humidité en raison de leur composition à base de fibres naturelles. Un environnement humide peut entraîner leur ramollissement, une déformation ou une détérioration prématurée. Il est donc recommandé de :
- Les conserver dans un endroit sec, avec un taux d’humidité inférieur à 50 %.
- Éviter les sous-sols ou les pièces mal ventilées où l’humidité pourrait s’accumuler.
- Utiliser des palettes ou des étagères pour les surélever et éviter tout contact direct avec le sol.
2. Protéger des variations de température
Les températures extrêmes, qu'elles soient chaudes ou froides, peuvent affecter la structure des assiettes en carton ou en bagasse. Une chaleur excessive pourrait les ramollir ou provoquer une légère déformation, tandis qu'un froid intense pourrait les fragiliser. Pour un stockage optimal :
- Maintenez une température ambiante stable, idéalement entre 15 et 25 °C.
- Évitez de stocker les assiettes à proximité d'appareils chauffants ou dans des zones exposées directement au soleil.
3. Préserver des contaminants
Les assiettes en carton et en bagasse sont conçues pour être en contact avec des aliments. Il est donc essentiel de prévenir toute contamination par la poussière, les odeurs ou les substances chimiques. Pour cela :
- Conservez-les dans leur emballage d’origine jusqu’à leur utilisation.
- Évitez de les stocker à proximité de produits chimiques, de peintures ou d’articles dégageant une forte odeur, car les fibres naturelles pourraient les absorber.
- Assurez une bonne rotation des stocks pour éviter qu’elles ne restent inutilisées trop longtemps, surtout si elles sont exposées à l’air.
4. Manipuler avec soin
Les assiettes en carton ou en bagasse sont solides mais restent sensibles à des manipulations brutales qui pourraient les plier, les casser ou les endommager. Lors de leur manipulation et de leur stockage :
- Évitez de poser des objets lourds sur les cartons pour prévenir l’écrasement.
- Transportez les cartons avec précaution, surtout sur des palettes ou dans des entrepôts.
- Empilez les cartons sans excéder le poids recommandé par le fabricant pour préserver leur intégrité.
5. Éviter une exposition prolongée à l’air libre
Une exposition prolongée à l’air peut altérer la texture et la rigidité des assiettes, en particulier si l’environnement est humide ou poussiéreux. Pour garantir leur fraîcheur :
- Gardez les assiettes dans leur emballage jusqu’à leur distribution ou leur utilisation.
- Si l’emballage a été ouvert, recouvrez les assiettes avec un film plastique ou une housse de protection.
6. Vérifier la date de fabrication ou de péremption
Bien que les assiettes en carton ou en bagasse soient durables, elles peuvent perdre leurs propriétés avec le temps, surtout si elles sont stockées dans des conditions imparfaites. Vérifiez régulièrement la date de fabrication ou de péremption indiquée par le fabricant. Une rotation des stocks en suivant la règle "premier entré, premier sorti" est également conseillée.
7. Organiser le stockage pour un accès facile
Une bonne organisation de vos stocks peut prévenir les dommages accidentels et faciliter la gestion des commandes. Pour cela :
- Identifiez clairement les cartons contenant des assiettes en carton ou en bagasse.
- Rangez-les par taille ou par type pour un accès rapide.
- Placez les cartons fréquemment utilisés dans des zones facilement accessibles.
Conclusion
Le stockage des assiettes en carton ou en bagasse nécessite une attention particulière pour garantir leur qualité et leur intégrité jusqu’à leur utilisation. En les conservant dans un environnement sec, à l’abri des variations de température et des contaminants, vous évitez les pertes et préservez leurs propriétés écologiques et pratiques. Avec ces bonnes pratiques, vos assiettes seront toujours prêtes à offrir une solution durable et fiable pour vos repas ou événements.