Questions Fréquentes
Une capsule métallique 66mm pour bocaux de pasteurisation est-elle adaptée à la lacto-fermentation ?
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Cette pièce convient très bien si vous cherchez une fermeture fiable pour vos préparations fermentées. Elle est en métal, recyclable, et surtout conçue pour assurer une fermeture parfaitement hermétique sur un Bocaux verre avec ouverture 66 mm. Cette compatibilité précise évite les fuites et limite les risques de développement microbien indésirable. Vous profitez ainsi d’un système de fermeture pensé pour la pasteurisation, la stérilisation et la lacto-fermentation. Pour vous, cela signifie des recettes mieux sécurisées, une meilleure maîtrise de vos procédés et un conditionnement qui reste cohérent avec vos exigences professionnelles.
Quelle taille choisir pour des capsules métalliques 66mm pour bocaux de pasteurisation 167 ml ?
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L’avantage principal de ces capsules métalliques 66 mm pour bocaux de pasteurisation, c’est leur dimension parfaitement adaptée à un volume de 167 ml. Le diamètre d’ouverture de 66 mm garantit un ajustement précis, tandis que la hauteur de 10 mm assure une bonne prise en main au vissage comme au dévissage. Le conditionnement par 50 unités vous permet d’équiper efficacement une série de Bocaux verre sans rupture dans votre chaîne de production. Vous pouvez ainsi planifier vos préparations en petite ou moyenne série tout en gardant une cohérence de format et une belle homogénéité sur vos rayons ou vos étagères.
Comment utiliser des capsules métalliques 66mm pour bocaux de pasteurisation en restauration ?
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Au quotidien, vous utilisez ces capsules métalliques 66 mm pour bocaux de pasteurisation pour prolonger la durée de vie de vos recettes. Elles sont idéales pour des préparations culinaires que vous souhaitez pasteuriser, stériliser ou conserver par lacto-fermentation, en bocal de 167 ml. Vous montez la capsule à la main, puis vous procédez à une cuisson longue en four vapeur 100 % pendant une heure à 85 °C, avant passage en cellule de refroidissement. Ce modèle devient alors un allié pratique pour organiser vos productions à l’avance, sécuriser vos DLC et valoriser vos créations maison.
