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Tapis à sushi bamboo 24x24 cm naturel bambou (24 unités) - ref. 224.71

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Caractéristiques

Taille24x24 CM
MatériauBAMBOU
Référence224.71
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La cuisine orientale a expérimenté une grande internationalisation et elle est une des gastronomies plus appréciées en tout le monde. Le tapis à sushi est l'ustensile plus emblématique et indispensable au moment de la préparation de la variété de sushi plus caractéristique: les makis. Permets d'élaborer tout type de makis comme ils le font les professionnels: s'étendent les ingrédients sur le tapis et s'enroulent avec les mains. Utilisé aussi pour donner formes aux omelettes et sécher l'excès de liquide aux repas. Fabriquée avec des fines lames en bambou et ficelle en coton. Poids par unité : 47g

 

    Certifications : Biodégradable, Apte au contact alimentaire., ISO 9001, Registre Sanitaire des Entreprises Alimentaires, Bonnes pratiques de fabrication

    Questions Fréquentes

    3

    Un tapis à sushi bambou professionnel 24x24 biodégradable convient-il au contact alimentaire ?
    Ce modèle est parfaitement adapté au contact alimentaire, vous pouvez donc l’utiliser sereinement en cuisine pro. Il est fabriqué en fines lames de bambou assemblées avec une ficelle en coton, ce qui offre une bonne souplesse pour rouler vos makis sans les abîmer. Le bambou est une matière naturelle, et ici, il est certifié biodégradable. L’article bénéficie aussi de certifications sérieuses : ISO 9001, Registre Sanitaire des Entreprises Alimentaires et Bonnes pratiques de fabrication, ce qui rassure quand on doit l’utiliser tous les jours pour des préparations servies à vos clients.

    Pour un tapis à sushi bambou professionnel 24x24 biodégradable, le format 24x24 est-il vraiment pratique ?
    L’avantage principal avec un tapis à sushi en 24x24 cm, c’est que vous gardez un format très maniable, même en service soutenu. Cette dimension vous permet de rouler confortablement des makis de taille classique, tout en restant compacte sur votre plan de travail. Le conditionnement en 24 unités est pensé pour un usage professionnel : vous avez assez de pièces pour équiper plusieurs postes ou avoir du stock de secours sans multiplier les références. Avec un poids d’environ 47 g par tapis, vous conservez une bonne prise en main sans que cette pièce ne soit trop rigide.

    Pour un tapis à sushi bambou professionnel 24x24 biodégradable, quels usages concrets en restauration ?
    En situation réelle, un tapis à sushi de ce type vous sert bien au-delà des seuls makis. Vous pouvez bien sûr y étaler votre riz et vos garnitures pour rouler des makis nets, comme en restaurant japonais. Mais cette pièce est aussi utile pour donner une forme régulière à des omelettes roulées ou à d’autres préparations chaudes. Elle aide également à presser légèrement et sécher l’excès de liquide sur certains aliments. Si vous travaillez souvent la cuisine orientale ou fusion, ce modèle devient vite un petit outil polyvalent sur votre plan de travail.