Questions Fréquentes
Une base carton double face chocolat praliné 24 cm est-elle vraiment adaptée au contact alimentaire ?
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Ce modèle est entièrement conçu pour un usage alimentaire professionnel, vous pouvez donc l’utiliser en toute confiance. La base est en carton certifié apte au contact alimentaire et répond à plusieurs normes : ISO 9001, Bonnes pratiques de fabrication et enregistrement au Registre Sanitaire des Entreprises Alimentaires. Elle est aussi biodégradable, ce qui rassure quand on veut limiter l’impact environnemental de son activité. La surface brillante, en version chocolat ou praliné, reste stable sous un gâteau ou une tarte classique, sans migration de matière, pour une présentation propre et sécurisée.
Quelles dimensions et quel conditionnement pour une base carton double face chocolat praliné 24 cm ?
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L’avantage principal, c’est que vous disposez d’un format très maîtrisé pour vos préparations : 24 cm de diamètre, idéal pour la plupart des gâteaux ou tartes de vitrine. Chaque disque affiche un grammage de 1100 g/m2, ce qui lui donne une bonne rigidité pour supporter vos desserts sans se déformer. Le poids par unité est de 44,2 g, pratique pour calculer vos besoins et vos coûts. Vous recevez ces boîtes patissières en conditionnement de 100 unités, ce qui convient bien aux besoins réguliers d’un laboratoire ou d’un service de vente à emporter.
Au quotidien, comment utiliser une base carton double face chocolat praliné 24 cm en pâtisserie ?
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Au quotidien, vous allez surtout apprécier la polyvalence de cette pièce pour mettre en valeur vos gâteaux. La double face chocolat/praliné vous permet d’adapter la couleur de fond à chaque création : entremets, tartes, bavarois, number cakes… Vous choisissez la teinte qui contraste le mieux avec vos décors pour sublimer la présentation en vitrine ou en vente à emporter. Cette base trouve facilement sa place sous un dessert à partager pour 6 à 8 parts environ, et s’intègre bien dans vos boîtes patissières rondes de taille compatible.
