Questions Fréquentes
Une capsule métal 82mm pour bocaux 350ml convient-elle pour la pasteurisation ?
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Ce modèle est justement pensé pour vous aider à pasteuriser vos préparations en toute sérénité. La capsule est en métal, entièrement recyclable, et surtout compatible avec les bocaux de 350 ml à ouverture 82 mm, ce qui vous assure une fermeture bien hermétique. Vous pouvez l’utiliser pour la pasteurisation, la stérilisation ou la lacto-fermentation, selon vos recettes. Grâce à cette compatibilité précise entre diamètre, hauteur et type de bocal, vous limitez les risques de fuites et optimisez la conservation, tout en restant dans une démarche d’emballage plus responsable.
Quelle dimension choisir pour une capsule métal 82mm pour bocaux 350ml ?
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Vous gagnez en précision en optant pour une capsule de 82 mm de diamètre et 10 mm de hauteur adaptée aux bocaux de 350 ml. Ce modèle est conditionné par lot de 64 unités, pratique si vous devez préparer plusieurs recettes en série. Le diamètre d’ouverture 82 mm assure l’ajustement parfait sur les bocaux compatibles, sans jeu ni difficulté au vissage. Le conditionnement en nombre fixe vous permet aussi de mieux anticiper vos besoins en production, que ce soit pour des tests en laboratoire d’hygiène ou pour des séries régulières en cuisine professionnelle.
Au quotidien, comment utiliser une capsule métal 82mm pour bocaux 350ml en cuisine pro ?
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Au quotidien, vous allez surtout utiliser cette pièce pour prolonger la durée de vie de vos préparations jusqu’à 5 semaines, après validation par votre laboratoire d’hygiène. Vous montez la capsule à la main sur le bocal, puis réalisez une cuisson longue en four vapeur 100 % pendant 1 heure à 85 °C, avant passage en cellule de refroidissement. Cette routine est idéale pour des sauces, soupes, préparations lacto-fermentées ou recettes maison que vous souhaitez conserver plus longtemps tout en gardant une fermeture hermétique et fiable.
