Reduzir o desperdício alimentar graças a embalagens adequadas: os nossos conselhos práticos

Em França, este problema é particularmente preocupante, com uma estimativa alarmante segundo a qual 18% da produção alimentar nacional é desperdiçada, gerando assim uma perda de recursos inestimável. Para combater este flagelo, surgem soluções inovadoras, nomeadamente graças a embalagens adequadas que preservam o frescor dos alimentos e prolongam o seu prazo de conservação. Neste artigo, exploraremos como a utilização judiciosa destas embalagens pode contribuir para reduzir o desperdício alimentar em França, fornecendo ao mesmo tempo conselhos práticos para os consumidores e os intervenientes da indústria alimentar.

Um primeiro desafio: Prevenir a deterioração dos alimentos com materiais respeitadores do ambiente

Trata-se, antes de mais, de não perder de vista o objetivo da embalagem: proteger os alimentos para facilitar o seu transporte e impedir a sua degradação, limitando assim o desperdício alimentar. Convém, portanto, escolher uma embalagem adequada aos seus produtos: para uma longa conservação, opte, por exemplo, por embalagens a vácuo . Para os alimentos mais clássicos, madeira, bambu, papel ou cartão bastarão; a inovação oferece cada vez mais alternativas ao plástico, seja de utilização única ou não. Ao contrário das ideias feitas, numerosas alternativas às embalagens de plástico herméticas são capazes de preservar na perfeição os seus alimentos: os Sacos Kraft com autofecho, Taças Kraft com tampa, Sacos com janela e autofecho, etc. 

Evitar a todo o custo deitar fora!

Nos seus restaurantes, snacks ou cervejarias, está na linha da frente das iniciativas contra o desperdício, mas pode também contribuir para informar os seus clientes e, assim, responsabilizá-los. Com efeito, a pedagogia continua a ser um excelente vetor de mudança. Ao salientar, por exemplo, o aspeto ecorresponsável da sua louça (Louça reutilizável, Embalagens biodegradáveis, etc.), sensibiliza os seus clientes para a questão do ambiente, levando-os a questionar o seu modo de consumo. Mais concretamente, pode democratizar o doggy-bag no seu estabelecimento: trata-se de propor aos seus clientes embalarem as suas sobras para que as possam consumir mais tarde, caso contrário seriam inevitavelmente desperdiçadas. Para tal, pode optar por Embalagens de refeição, por Caixas reutilizáveis com fecho, ou ainda por Saquetas Kraft. Por fim, uma iniciativa parece ter conquistado muitos restauradores e poderá convencê-lo também: as plataformas antidesperdício que lhe permitem vender a preços reduzidos os seus invendidos do dia.